Könnyed saláta Jamie Oliver könnyedségével

Hozzávalók (2-4 személyre)

1 fej jégsaláta
1 fej lilahagyma
3 szem vajretek
fél doboz fekete olívabogyó
1 pohár tejföl
1 pohár joghurt
3-4 gerezd fokhagyma
1 csokor friss bazsalikom
1 csokor friss petrezselyem
1 teáskanál cukor
fél citrom leve
szárított kakukkfű, só, bors
kevés olaj

Elkészítése

1. A jégsalátát megmosom és feltépkedem apró darabokra. A vajretket megtisztítom és felkockázom. A hagymát megtisztítom és felaprítom. Az olajbogyókat félbevágom.
2. Egy tálban összekeverem a zöldségeket.
3. Elkészítem az öntetet: összekeverem a tejfölt és a joghurtot.
4. Sózom, borsozom és meghintem kakukkfűvel.
5. Hozzáadom a petrezselymet, a bazsalikomot, a cukrot, a citromlevet és az olajat.
6. Botmixerrel egy homogén masszává keverem őket.
7. Az öntetet a salátára öntöm és jól belekavarom, majd behűtöm.
8. Hidegen tálalom, mi saslikkal fogjuk enni.

A meleg elviselésére - limonádé

Borzasztó a meleg, de vannak dolgok, amik elviselhetővé teszik: strand, hideg zuhany és a limonádé

Hozzávalók:

5 citrom leve
5 narancs leve
1 grapefruit leve
15-20 dkg cukor (ízlés szerint)
hideg víz
jégkocka
citromkarika, narancskarika díszítéshez

Elkészítése

1. Kifacsarom a gyümölcsök levét egy nagy edénybe/kancsóba.
2. Leszűröm egy sűrű szálú szűrűn, hogy fennakadjanak a rostok. (Ha rostokkal szereted, akkor természetesen ne tedd. :))
3. Oldd fel a kancsó gyümölcslében a cukrot.
4. Ezt a "sűrítményt" hígítsd 1:4 vagy 1:5 arányban.
5. Jégkockával, gyümölcsszeletekkel kínáljuk.

Kolbászos-csirkehúsos paella

Hozzávalók

1 csirkemellfilé
15 dkg kolbász
10 dkg minőségi bacon
1 fej lilahagya
1 szem paradicsom
1 szem tv paprika
fél szál csípős paprika
12 szem olívabogyó
kevés olaj
cayenne bors, só, bors, kurkuma
4 marék rizs

Elkészítése

1. A csirkét felkockázom, a kolbászt felkarikázom, a bacont apróra vágom.
2. A csirkét befűszerezem.
3. Egy serpenyőbe olajat hevítek és egyszerre el kezdem sütni a csirkét, a kolbászt és a bacont. 5 percig sütöm őket.
4. A hagymát megtisztítom, felaprítom, a tv paprikát szeletekre vágom és egy másik serpenyőben el kezdem feketére sütni a héját.
5. A hagymát hozzáadom a húsokhoz és további öt percig pirítom őket együtt.
6. A megsült paprikának lekaparom a héját, felkockázom és hozzáadom a húsokhoz.
7. A paradicsomot felkockázom és ezt is hozzáadom. Valamint az erős paprika is belekerül a serpenyőbe.
8. Az olajbogyókat félbevágom és hozzáadom az ételhez.
9. Belekerül a rizs is és még néhány percig pirítok együtt a hozzávalókat.
10. Az egészet felöntöm kevés vízzel és addig főzöm az egészet, amíg a rizs megpuhul. (Ha elfövi a levét, akkor öntsünk még hozzá.) Ha szükséges itt még ízesíthetek.
11. Melegen tálalom.

Saslik friss salátával

Hozzávalók:

2 csirkemellfilé, apró kockákra vágva
só, bors, foghagymapor, garam masala, kurkuma
kevés olaj
3 szem paradicsom
2 szem tv paprika
1 szál kígyóuborka
10 dkg feta sajt
1 fej lilahagyma
só, bors, kevés ecet, cukor

Elkészítése

1. A húsokat alaposan befűszerezem, a grillserpenyőre pedig kevés olajat öntök és felforrósítom.
2. A húsokat hurkapálcára fűzöm és a nyársak mindegyik oldalát pirosra sütöm.
3. A paradicsomot, a paprikát, az uborkát kockára vágom és egy tálban összeforgatom őket.
4. A hagymát apróra vágva hozzáadom a salátához.
5. Sóval, borssal, ecettel és cukorral ízesítem.
6. A tetejére halmozom a felkockázott fetasajtot.
7. A salátát hidegen, a saslikot melegen tálalom.

Zöldborsókrémes rizottó

Hozzávalók

 250 gramm rizs
300 gramm zöldborsó
70 gramm prosciutto
kevés olaj
3 gerezd fokhagyma
só, bors, kurkuma
70 gramm parmezán







Elkészítése

1. A borsót sós vízben el kezdem főzni.
2. Egy másik edényben apró kockákra vágom a prosciuttot és kevés olajon el kezdem pirítani.
3. A fokhagymát a prosciuttohoz reszelem és tovább pirítom őket együtt.
4. Hozzáadom a rizst és gipszfehérre pirítom.
5. Sózom, borsozom és felöntöm kevés vízzel.
6. Kevés kurkumát szórok hozzá, majd ha elfőtte a levét, akkor megint öntök hozzá egy keveset, egészen addig, amíg a rizs megpuhul.
7. A megfőtt borsó 2/3-át hozzáadom a riszhez, a maradékot kevés főzőlével összeturmixolok és belekeverem a rizottóba.
8. A parmezánt lereszelem és hozzáadom a rizottóhoz.
9. Melegen tálalom.